PRE-VOLUTION

Afin de retrouver nos racines culinaires, nous avons créé le WAX.

Et nous ne pourrions être plus enthousiastes, et fiers à la fois, de faire partie de la première lignée de chefs à créer des plats qui soient un véritable plaisir gustatif, tout en étant sains.

Le paysage culinaire actuel à un réel potentiel, que ce soit d’un point de vue artistique ou nutritif.

Tout chef devrait assumer la responsabilité de créer des plats non seulement délicieux, mais également en osmose avec notre environnement.

Par exemple, les aliments peu transformés tels que les fruits, les légumes, les noix… détiennent un potentiel incroyable lorsqu’ils sont préparés avec justesse, en utilisant les outils et les techniques les plus adaptés.

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C’est là que nous entrons en jeu :

LE CONCEPT EN IMAGES